Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliğinde Önemli Değişiklikler

Tarım ve Orman Bakanlığı, saha çalışmaları ve resmi kontrol sonuçlarını temel alarak Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘ni güncelledi. 16 Eylül 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme, içme sütlerinin sınıflandırılması, bileşimi ve etiketleme kriterlerinde köklü değişiklikler içeriyor.

Sınıflandırma ve İçerik Standartları Yenilendi

Yeni tebliğ ile birlikte içme sütlerindeki ara yağlılık sınıflandırması kaldırıldı ve yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Tüketicilerin yanıltılmasını engellemek amacıyla hayata geçirilen düzenleme kapsamında, süt bazlı içecek tanımı yürürlükten kaldırıldı. Bu ürünlerin sınıflandırılması artık Alkolsüz İçecekler Tebliği çatısı altında yapılacak.

Çeşnili içme sütleri için de yeni kısıtlamalar belirlendi. Buna göre, çeşni miktarı kütlece en az %1 olacak şekilde sınırlandırılırken, ürünlerdeki toplam şeker oranı %9,5 ile kısıtlandı. Ayrıca, içme sütlerine nişasta bazlı şeker ilavesi yasaklandı; sadece beyaz şeker, yarı beyaz veya ekstra beyaz şeker kullanımına izin verilecek.

Doğal İfadesi ve Manda Sütü Düzenlemesi

Düzenlemeyle birlikte manda sütündeki protein oranı %4 olarak tescil edildi. Doğal ibaresinin kullanımı ise tam yağlı ve yağlı sütlerle sınırlandırıldı. Katkı maddesi veya aroma verici içeren ürünlerde, laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde bu ifadenin kullanımı yasaklandı. Ayrıca, içme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu hale getirildi.