USD48,85EUR55,53ALTIN6.708,85Istanbul14° Açık1:16İMSAK'AKALAN SÜRE
Et ürünleri tebliğinde yapılan değişiklikle burger tanımı netleşti, geleneksel ürünlerde çeşni kullanımı yasaklandı ve dönerde etiketleme zorunlu oldu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği‘nde kapsamlı bir güncellemeye gitti. Gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketicinin yanıltılmasını önlemek amacıyla hayata geçirilen düzenleme, üretim yöntemlerinden ürün tanımlarına kadar birçok alanda yeni kurallar getirdi.
Yeni düzenleme ile mevzuata ilk kez burger tanımı eklenerek ürünün köfte kriterlerine uygun üretilmesi zorunluluğu getirildi. Geleneksel ürünlerin özgünlüğünü korumak adına sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde fıstık veya peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı. Ayrıca bu ürünlerde tütsüleme işlemi de yasak kapsamına alındı.
Etiketleme kuralları döner üretimi için yeniden belirlendi; artık ürünler üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner şeklinde adlandırılacak. Hazırlanmış kanatlı eti karışımları ve kanatlı eti dönerinde ise yağ oranı yüzde 20 seviyesinden yüzde 15 seviyesine çekildi. Ürün ağırlığını artırmak amacıyla kullanılan nişasta ve soya gibi dolgu maddelerinin kullanımı için de kısıtlayıcı hükümler detaylandırıldı.
Yorum Yap